Мандарин (Mandalina) Мандарином называют плод вечнозелёного кустарника. Название в переводе с испанского означает «легко очищаемый». Плод шарообразный оранжевого цвета достигает в диаметре 4-6 см. Очень известны в Турции «бодрумские мандарины», они считаются одними из лучших. Их выращивают в окрестностях города Битез, что недалеко от известного курорта Бодрум. Сезон сбора мандаринов в Турции с октября по февраль.

     Апельсин (Turuncu) Мандарином называют плод вечнозелёного кустарника. Название в переводе с испанского означает «легко очищаемый». Плод шарообразный оранжевого цвета достигает в диаметре 4-6 см. Очень известны в Турции «бодрумские мандарины», они считаются одними из лучших. Их выращивают в окрестностях города Битез, что недалеко от известного курорта Бодрум. Сезон сбора мандаринов в Турции с октября по февраль.

     Лимон (Limon) Один из самых популярных цитрусовых в Турции. Лимоный сок добавляют во многие турецкие блюда: в гарниры, в супы, в десерты. Сорта лимонов очень разнообразны. Есть сорта как с традиционным кислым вкусом, так и сладковато-пресные. На сегодняшний день основные «лимонные плантации» находятся на среднеземноморском побережье в районе г.Мерсин. Основной сезон сбора лимонов в Турции с октября по февраль.

     Арбуз (Karpuz) В Турции сезон бахчевых несколько позже чем в России. Относительно нашего сезона он сдвинут на 2-3 недели. У нас сладкие и вкусные арбузы появляются в августе, а в Турции они появляются в июле. До этого времени продаюстя арбузы скороспелых сортов, которые очень дорогие, но ни вкуса, ни аромата, ни сладости в них нет. Очень часто в магазинах и на рынках арбузы продают не на вес, а поштучно, выставляя среднюю цену. Покупатель сам выбирает какой арбуз взять, самый большой или самый «красивый» — он заплатит фиксированную цену.

     Виноград (Üzüm) Турция является одним из мировых лидеров по выращиванию винограда. И как следствие в Турции существует свои собственные сорта винограда. Виноградарство Турции размещено главным образом в Центральной и Юго-Восточной ее части и на побережье Эгейского моря. Турки любят виноград в любом виде — свежий, сок, пекмез или изюм. Несмотря на исламские запреты, в Турции производят вино и местную виноградную водку «раки». Из винограда готовят национальную сладость «джевизли суджук».

     Яблоко (Elma) В Турции выращиваются множество сортов яблок. К основным сортам можно отнести Гала, Ред Шеф, Гренни Смит, яблоки Фуджи, Розовая леди. Турция является одним из ведущих мировых производителей свежих фруктов, а яблоки — один из самых популярных видов фруктов, выращиваемых в стране. Сезон созревания яблок в Турции начинается в конца июля и длится до конца сентября.

     Груша (Armut) Основное производство груш в Турции приходится на Мрамороморский регион, за которым следуют регионы Эгейского моря и Северного Средиземноморья. Такие города, как Бурса, Ялова, Анталия, Анкара, Конья и Бурдур являются лидирующими производителями груш в Турции. Сезон сбора груш в Турции совпадает сл сбором яблочного сезона — с июля по начало октября.

     Нектарин (Şekerlemen) Нектарины выращиваются на всей территории страны, но тем не менее более половины экспорта нектарина приходится, так же как и у груш, на Мрамороморский регион. Следующими за Мрамороморским следуют Средиземноморский и Эгейский регионы. В Турции выращиваются такие сорта нектаринов, как: Фэнтази, Кримсон, Венус. Сезон сбора нектарина начинается в июне и длится два-три месяца.

     Шелковица (Dut) Шелковица или тутовое дерево относится к семейству ягод. Сезон шшелковицы в Турции начинается в мае и заканчивается уже к июлю, но именно первые, майские, ягоды шелковицы считаются самыми сладкими. Эта ароматная ягода черного цвета внешне напоминает ежевику. На вкус она слаще, ближе к малине. Легкая кислинка напоминает черную смородину. Шелковица в Турции может быть черной, красной или белой.

     Клубника (Çilek) Свежая клубника в Турции продается круглый год. Основной урожай собирают на Средиземноморье. Ягоды сладкие. С апреля по конец июля в Турции наступает сезон свежей клубники с открытых плантаций. Это самая ароматная, крупная ягода. Все остальной время — это время тепличного урожая.