Манго (Ma-Muang) Плоды обладают волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона красного, зелёного или жёлтого цветов, у мякоти цвет жёлтый или оранжевый. Плоды обычно имеют овальную форму. Поверхность гладкая. Мякоть ароматная, сочная, мясистая. Большая крепкая косточка.

     Маракуйя (Mara Kuya) Плоды маракуйи представляют собой жёлто-оранжевые или темно-фиолетовые фрукты овальной формы и размером около 6-12 см. Предпочтительнее фрукты с гладкой блестящей кожей, но слаще с шершавой, потрескавшейся кожей.

     Дуриан (Thu-Rian) Фрукт с резким отвратительным запахом. Дуриан имеет очень большой плод, размером до 30 см и до 8 кг весом, сверху он покрыт пирамидальными колючками, объясняющими его название от малайского слова «дури» - шип. Состоит из 5 камер, разделенных белыми прожилками, в каждой из которых содержится нежная желтая или желтовато-красная мякоть. Из-за его запаха его запрещено вносить в гостиницы, с ним нельзя подниматься на борт самолета или проносить в автобус. И тем не менее Дуриан считают "Королем фруктов".

     Джекфрут (Khanun) Джекфрут – одно из распространенных растений на территории Юго-Восточной Азии. Его дерево символизирует здоровье, счастье и благополучие, именно поэтому его часто можно увидеть около жилых домов. Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Недозрелые плоды используют как овощ, спелые как фрукт. Нередко этот фрукт называют «хлебным деревом». Дело в том, что плоды джекфрута содержат большое количество углеводов, тем самым делая растение очень питательным. Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы.

     Сантол (Kraton)) Сантол называют диким мангостаном и это вполне оправданно – тоже плотная корка, фруктовые дольки в виде «чесночка» с несъедобными семенами. Разве что видом он больше напоминает крупный персик или плюшевый апельсин. Вообще сантол это филиппинское название (уж слишком его любят на Филиппинах, поэтому по другим языкам оно и разнеслось), а тайцы называют этот фрукт «кратон». Невзрачный внешне, сантол обладает интересными качествами: фрукт может быть размером с апельсин и до размера памело. Вкус плода меняется от кисло-сладкого до сладкого, чем ближе к сердцевине.

     Чемпедак (Artocarpus Integer) Чемпедак – фруктовое дерево семейства тутовых, близкий родственник хлебного дерева и джекфрута. Название малайское – chempedak или cempedak, произносится как «чемпеда». Родом это растение из Малайи, где встречается на высоте до 1300 м над уровнем моря. Выращивается в Малайзии (особенно широко – в штатах Кедах и Перак), Брунее, Таиланде и Индонезии. От джекфрута чемпедак легко отличить по длинным жёстким коричневым волоскам на молодых побегах, листьях и цветоножках (калоризатор). Плоды – на толстых черешках, как у джекфрута; свисают прямо со ствола или с толстых ветвей. Они вытянутые, примерно 25-45 см длиной при ширине 15 см, в зрелом состоянии – жёлто-коричневые; внешне похожи на плоды джекфрута, но издают очень сильный, приятный аромат. Мякоть у зрелых плодов чемпедака тёмно-жёлтая, нежная, сочная и сладкая; у диких растений она, однако, кисловатая и без запаха. Вкусом фрукт напоминает джекфрут с привкусом дуриана, а иногда и сладкое тесто. В разных странах с тропическим климатом оттенки вкуса этого плода разные. Бытует мнение, что в Малайзии он имеет легкий грибной вкус.

     Помело (Som-O) Помело (Cītrus Māxima) – название вечнозелёного растения рода Цитрусовых и его плода. Признанная родина помело – Китай, где первые упоминания об этом фрукте датируются 100 г до н.э. сейчас помело произрастает в Таиланде и Вьетнаме, Индонезии, Малайзии, Израиле и США. Помело считается самым крупным из цитрусовых, отдельные плоды достигают веса в 10 кг при диаметре 30 см. Обычные плоды помело крупнее грейпфрутов, масса не превышает килограмма, кожура имеет светло-зелёный или жёлтый цвет. По форме помело, как правило, круглые, но встречаются чуть приплюснутые плоды или грушевидной формы. Под кожурой находится толстый слой белой пористой оболочки, в которой расположены 8-12 крупных долек с косточками и плотными перегородками. По вкусу помело сладко-кислые, обладают свежим ароматом и средней сочностью. Для того, чтобы очистить помело, усилий нужно приложить минимум – кожура легко отходит от долек.

     Саподилла (Lamut) В Таиланде саподиллу называют древесным картофелем или ламутом. Плоды действительно напоминают внешне картофель, только с гладкой кожицей. Между тем, саподилла – это фрукт. Плоды зеленовато-коричневого цвета достигают 10 см в диаметре. Цвет мякоти – желтоватый или розово-белый. В сердцевине содержатся семена с блестящей оболочкой. Свежая саподилла немного мягкая на ощупь, без повреждений и вмятин. Если плод пролежал слишком долго в холодильнике, его вкус приобретает горечь. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу только свежие фрукты. Недозревшие плоды так же не подходят, т.к. обладают вяжущими свойствами. Саподилла – это кладезь клетчатки. Ее полезно употреблять в пищу для нормализации работы кишечника, а так же в качестве противовоспалительного средства. Саподиллу едят без шкурки и семян, разрезая плод на дольки, как дыню. Фрукт используется в свежем виде или после термической обработки.

     Лонган(Lam-Yai) Лонган – вечнозелёное дерево, распространённое в Китае, Таиланде, Тайване, Вьетнаме и Индонезии, а также его плод. Высота дерева может достигать от десяти до двадцати метров. Сезон урожая длится с июня по август. Название фрукта переводится с вьетнамского как Глаз дракона. Эти светло-коричневые шарики, величиной с маленький грецкий орех, продаются вениками, как виноград гроздьями. Цвет оболочки бывает от коричневого до желтовато-красного. Кожица у лонгана тонкая и плотная, легко счищается, лопаясь при надкусывании. Мякоть фрукта полупрозрачная, белая или розоватая. Очень сочная, имеет сладкий, очень ароматный вкус, с отчетливым привкусом мускуса. По вкусу лонган напоминает личи и вообще, эти два фрукта очень похожи. Как и китайские личи, плод лонгана содержит твёрдое тёмно-красное или чёрное семя.

     Салак (Salacca) Салак славится своими плодами яйцевидной или грушевидной формы, сужающиеся к основанию, 3-4 сантиметра диаметром. Масса одного плода составляет 50-100 г. Сверху плоды покрыты чешуйчатой кожурой коричневого цвета, которая легко снимается. Внешне кожура напоминает змеиную кожу, из-за чего плод и получил название "змеиный фрукт". Под колючей кожурой скрывается плотная мякоть кисло-сладкого вкуса. Мякоть плода бежевая, состоит из одного или нескольких долей (сегментов). Родом он из Таиланда и считается настоящим деликатесом. фрукт едят свежим, очищая от кожуры. Отлично подходит как самостоятельный десерт или в сочетании с йогуртом и фруктовыми салатами.