Дуриан (Thu-Rian) Фрукт с резким отвратительным запахом. Дуриан имеет очень большой плод, размером до 30 см и до 8 кг весом, сверху он покрыт пирамидальными колючками, объясняющими его название от малайского слова «дури» — шип. Состоит из 5 камер, разделенных белыми прожилками, в каждой из которых содержится нежная желтая или желтовато-красная мякоть. Из-за его запаха его запрещено вносить в гостиницы, с ним нельзя подниматься на борт самолета или проносить в автобус. И тем не менее Дуриан считают «Королем фруктов».

     Салак (Salacca) Салак славится своими плодами яйцевидной или грушевидной формы, сужающиеся к основанию, 3-4 сантиметра диаметром. Масса одного плода составляет 50-100 г. Сверху плоды покрыты чешуйчатой кожурой коричневого цвета, которая легко снимается. Внешне кожура напоминает змеиную кожу, из-за чего плод и получил название «змеиный фрукт». Под колючей кожурой скрывается плотная мякоть кисло-сладкого вкуса. Мякоть плода бежевая, состоит из одного или нескольких долей (сегментов). Родом он из Таиланда и считается настоящим деликатесом. фрукт едят свежим, очищая от кожуры. Отлично подходит как самостоятельный десерт или в сочетании с йогуртом и фруктовыми салатами.

     Mангостан (Mang-Kut) Плод круглый, диаметром 3 — 7 см, сверху покрыт толстой (до 1 см) бордово-фиолетовой несъедобной кожурой, под которой находится 4-8 сегментов белой съедобной мякоти с плотно прилегающими к ней семенами.

     Джекфрут (Khanun) Джекфрут – одно из распространенных растений на территории Юго-Восточной Азии. Его дерево символизирует здоровье, счастье и благополучие, именно поэтому его часто можно увидеть около жилых домов. Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Недозрелые плоды используют как овощ, спелые как фрукт. Нередко этот фрукт называют «хлебным деревом». Дело в том, что плоды джекфрута содержат большое количество углеводов, тем самым делая растение очень питательным. Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы.

     Тамаринд (Makham) Тамаринд – это фрукт, или если говорить грамотно с точки зрения ботаники, боб, – плод тропического дерева в виде стручка коричневого цвета. Является неотъемлемой частью кулинарии азиатских стран. Настолько, что даже считается символом одной из тайских провинций. Называют его еще индийским фиником. Действительно, и во вкусе, и во внешнем виде есть много общего. Мякоть бобов съедобна. В зеленом виде используется как острая специя, а также как компонент первых и вторых блюд. В спелом – как сладкий, вкусный десерт. Из него делают замечательные конфеты и различные сладости.

     Питахайя (Geow Mangon) За свою необычную внешность получил название «Драконов фрукт». В зависимости от вида, варьируется размер плодов, цвет мякоти, цвет кожицы и внешний вид. Мякоть плода наполнена маленькими черными семечками.

     Личи (Lin-Chi) Называют также «Китайская слива».Небольшая кисло-сладкая ягода. Растет плод на вечнозеленых тропических деревьях. Личи имеет овальную или круглую форму диаметром 2,5-4 см. Доспевший плод имеет плотную кожуру красного цвета с большим количеством острых бугорков.

     Рамбутан (Ngoh) Плоды рамбутана – небольшие, величиной с лесной орех, представляющие собой округлые «шарики» с упругой кожурой желтого или красного цвета, покрытой мясистыми волосками длиной 4-5 см. Мякоть рамбутана, покрывающая косточку (съедобную, но по вкусу напоминающую желудь), представляет собой прозрачно-белую студенистую массу, приятного сладкого вкуса.

     Чемпедак (Artocarpus Integer) Чемпедак – фруктовое дерево семейства тутовых, близкий родственник хлебного дерева и джекфрута. Название малайское – chempedak или cempedak, произносится как «чемпеда». Родом это растение из Малайи, где встречается на высоте до 1300 м над уровнем моря. Выращивается в Малайзии (особенно широко – в штатах Кедах и Перак), Брунее, Таиланде и Индонезии. От джекфрута чемпедак легко отличить по длинным жёстким коричневым волоскам на молодых побегах, листьях и цветоножках (калоризатор). Плоды – на толстых черешках, как у джекфрута; свисают прямо со ствола или с толстых ветвей. Они вытянутые, примерно 25-45 см длиной при ширине 15 см, в зрелом состоянии – жёлто-коричневые; внешне похожи на плоды джекфрута, но издают очень сильный, приятный аромат. Мякоть у зрелых плодов чемпедака тёмно-жёлтая, нежная, сочная и сладкая; у диких растений она, однако, кисловатая и без запаха. Вкусом фрукт напоминает джекфрут с привкусом дуриана, а иногда и сладкое тесто. В разных странах с тропическим климатом оттенки вкуса этого плода разные. Бытует мнение, что в Малайзии он имеет легкий грибной вкус.

     Карамбола (Ma-Fuang) Плоды карамболы также известны как тропические звёзды, «старфруты», обычно жёлтого или жёлто-коричневого цвета. Название произошло потому, что разрезанные поперёк, они напоминают звёзды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7). Плоды хрустящие, сочные и бывают двух разновидностей: кисло-сладкие и сладкие с массивными ребристыми наростами. Вкус карамболы напоминает что-то среднее между крыжовником, яблоком и огурцом, что является довольно необычным сочетанием.